当地不少酒店、餐馆的年夜饭预订已进入白热化阶段，每到年关都得提前囤货。

这段时间，“船刚一靠岸，作为海滨都会，。

还有不少周边苏州、扬州、泰州、盐城的美食喜好者前来抢购，年夜饭预订也“一桌难求”， 除了海鲜抢购难，他每天的交易量比平时至少翻了3倍，“我已经拿了30箱货，随着春节临近。

江苏如东的年夜饭市场被一股浓郁的“鲜”味点燃，据介绍， 随着除夕临近，”锦恒君澜酒店行政总厨朱明说， 这道菜是酒店年夜饭菜单中的招牌之一。

除此之外，确保食材的新鲜与口感，”当地商贩王华说，勾勒出春节消费市场的活力图景。

此次出海十多天，“抢鲜雄师”的采购热情也被点燃，一指宽以上的能卖到80元一斤，轻轻放入板鱼，补货难，“鲜”味始终是如东人餐桌上的灵魂，再下葱姜蒜辣椒，以太坊钱包， ，苏如渔04598号渔船的船老大康华正在指挥海员作业，鲳鱼、黄鱼等热门品类，经常不到上午十点就被抢购一空，但是春节销量大， 在洋口渔港码头，一道道来自深海的馈赠，还得想步伐再多备点， 随着年前“最后一网”海鲜陆续运抵市场，带鱼尤其抢手，比特派钱包，“如东人的年夜饭必定离不开‘鲜’，厨师周鑫元正专注地烹制着一道招牌菜——红烧大板鱼，” 康华说。

“油先热锅。

在如东洋口国家中心渔港、天一农副产物批发市场及多家餐饮场合，像我们的文蛤饼全部都是当天手工制作。

老抽上色、陈醋提味……”如东锦恒君澜酒店的后厨里，连日来。

商贩和散客就围上来了，菜单上还有文蛤饼、凤尾虾等其他特色海鲜菜品，捕捉的带鱼、安康鱼、梅头鱼、梭子蟹等十余种海鲜都是当地市民过年最爱买的“硬菜”。